韩国宫廷酱菜-香辣拌桔梗丝
准备工作：
生姜汁：两三滴
野生桔梗：200g
四季蒜蓉辣酱：两大勺
四季拌菜用辣椒粉：一小勺（根据爱好可加量）
食用盐：根据口味少许
抄芝麻（白芝麻和黑芝麻1:1）：少许
四季秘制酱油：少许（放多了颜色会暗的
香油：半小勺（咖啡勺)
红糖稀：两勺
步骤：
山上刚刚采集的野生桔梗，像不像野山参.
轻轻去掉皮、清洗干净后用锥子撕开；用大粒盐用力摩擦桔梗丝后泡在盐水里5分钟左右。这样可以去掉苦涩的味。
准备各种蔬菜，根据爱好可以任选。一般韩国宫廷里呢，特别重视颜色的打配和营养均衡。所以圆葱、韭菜、胡萝卜是最首选的喽&&
准备调料酱，上面的配比率大家看到了吧?根据每个人的爱好可以调量的。不过别忘了买个四季蒜蓉辣酱，它是韩国秘制宫廷辣酱的。谁都代替不了它的口味的，呵呵。。。。
最最主要的是四季蒜蓉辣酱，还有之前的粒盐的去苦味调理过程。
记住：密诏就是不是白色糖稀，而是红色糖稀。它的独特的天香味决定一半的口味的。
把以上的材料都放在一起轻轻的半，拌的时候别忘了注意一个方向转噢。
桔梗也可以和其他的材料搭配：比如鱿鱼拌桔梗、黄瓜拌桔梗、圆葱拌桔梗等等。鱿鱼当然是得用热水轻汤一下哦。
漂亮好吃的韩国宫廷桔梗泡菜上桌了，大家过来品尝一下
温馨提示：
桔梗的重要效用：1．治痰咳喘急：桔梗研末，每39克，日2次。2．治牙疳臭烂：桔梗、茴香等份，烧研末敷之。3．治外感、咳痰不爽：桔梗、甘草各6克，水煎。4．治急、慢性气管炎：桔梗、杏仁、知母、远志各6克，黄芩9克，水煎。5．桔梗：桔梗30克，甘草60克，加水煎，分次，可治肺痈、咳嗽胸满、脓痰等症。6．枳壳：桔梗、炙枳壳各30克，加水煎，去渣，分2次，可治伤寒痞气、胸隔满闷。
原始深林长白山的土壤培育出的纯野生桔梗、蕨菜、刺嫩芽、沙参、松茸等野生山菜不仅作为名贵药材出名，作为朝鲜民族千年历史祖传秘方酱菜的主原料更加闻名天下。四季酱菜给您提供的是健康、乐趣、快乐和幸福！
本文整理自网络，侵删！
