凉拌藠头
准备工作：
藠头：200g
香菜：50g
自制豆瓣酱：30g
葱：适量
白糖：适量
大蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
步骤：
1.提前将原料准备好
2.将藠头切成片，香菜梗切成段待用
3.碗内放入豆瓣酱、蒜泥、生抽、白糖、盐、醋、葱花拌匀待用
4.将调好的酱汁和切好的藠头片、香菜梗拌匀装盘即可食用（是不是超级简单呢）
温馨提示：
1.香菜只选用梗，和藠头搭配更爽口2.豆瓣酱是自己做的，发酵了至少半年以上，所以增加了成菜的风味和口感
相信去过乡下小伙伴都知道乡野间经常长着种绿色植物，看起来和野草差不多，土壤下边竟然长着白色根茎，貌不惊根茎，肉质细嫩，微，或醋后质脆，美味。它今天菜菜屋要介绍主角——藠头。欢迎交流美请搜索微信公众号”趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】南方孩子估计没几个不认识，但北方难。藠（jiao)头（个字较僻，所备注好，不然都不知道怎发音）主要长在南方，夏秋季节正最佳季节。午出去买菜，看见附近乡民挑着担子来卖，自然不错过。藠头“菜中灵芝”，具“增、助消化、解疫气、脾胃”等功。俗称“餐前饭后六颗、不打郎中门前过”，藠头。藠头。藠头，夏天开胃下饭；也糖醋，咸甜爽口。种非常别致调味品。再好主角本色出演也需要配角点缀，所今天特别增加香菜梗，香菜个泊来品，原产于亚洲西部、波斯埃带，唐时由阿拉伯传入中国。然后在餐桌发不收拾，香气足矣迷惑每个热衷于它。藠头，温香菜梗，发酵半年豆瓣酱，那个滋味怎个“好”字，只惜米饭焖少，不然我都再吃碗米饭。茶不思、饭不香时候，藠头。
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