银针牛肉片
准备工作：
牛肉：1块
去头绿豆芽：300g
红椒：1个
姜：1片
小香葱：2根
海鲜酱油：1大勺
糖：少许
盐：适量
步骤：
锅烧热，加适量油，油烧热后，放入姜丝爆香
煸出香味后，放入牛肉片
小火煸炒至肉片变色
加入红椒丝
再放入绿豆芽
根据个人口味加少许糖和盐
加入1大勺海鲜酱油
加入葱段，迅速翻炒3分钟即可关火
温馨提示：
1.尽量选择嫩一些的牛肉，炒出来口感更好；2.豆芽易熟，需稍后放入；3.不要炒太久，以免肉质变老；4.糖和盐的用量根据个人口味调整。
营养家提醒，这个时节应注意休息、适当运动，同时适量调理饮食，多吃些牛奶、水果等甜味食物，春季饮食宜清淡、新鲜、易消化，青菜、胡萝卜、马兰头、芹菜、小白菜、荸荠等食物最佳的选择，可有效“春困，使我们精力充沛牛肉、鸡肉等瘦肉富含蛋白质，能量高、脂肪少，适当多吃一些，可以帮助我们有效保持旺盛的精力。所以，今儿这道银针牛肉片，春困。银针即绿豆芽，清脆鲜嫩、营养丰富。简简单单的家常菜，富含蔬菜纤维和动物蛋白质，更讨人喜欢的，脂肪含量很低，清淡香嫩，很对我的胃口
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