变废为宝的豆腐渣蔬菜饼
准备工作:
豆腐渣:适量
鸡蛋:一个
马兰头(或其他蔬菜):适量
糯米粉:适量
香葱:一小把
步骤:
马兰头洗净后用开水焯水,过凉水,攥干水份,切碎。
香葱洗净切碎,可以给饼增加香味。
把马兰头和香葱放入大碗中。
鸡蛋打入大碗中。
搅匀。
主角——豆腐渣登场了。这是我买来的,一块钱,便宜吧?
豆腐渣加入大碗中,与蔬菜、鸡蛋混合。
再加入糯米粉,可以增加粘合度。
加入盐、少许糖、鸡精、花椒粉、花椒粉。
能吃辣的可以加些辣椒碎。
用开水混合豆腐渣与糯米粉等,不需要用手,用筷子就可以,水要看情况慢慢加。混合均匀后,用手团成团,再用掌心压成稍厚的饼。
平底锅放油,烧热后把饼排入锅中,盖盖小火煎。
几分钟后,待一面呈黄色后,小心翻面,再盖盖继续煎另一面。
两面都煎成脆黄底后即可。
开吃吧,外脆里软,还有野菜的香味。
温馨提示:
在锅里给饼翻面时一定要小心,毕竟豆腐渣不像全面粉的饼那样结实。配料中的糯米粉不可省略,可以给豆腐渣增加粘合度,也可改善口感。
豆浆副产——豆腐渣,不能当废物丢弃哦!它丰蛋白,而却很低,豆腐渣,吸收糖分,从而缓身对多余糖分吸收。豆腐渣,故减肥。豆腐渣,每100克豆腐渣0.1克,同牛奶一样,豆腐渣。春天里,马兰头当季野,颇营养,豆腐渣。你用荠、菠、野蒿子、胡萝卜等等,豆腐渣。
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