蚝油生菜/微波炉加热酱汁
准备工作:
生菜(买泡沫箱装的那个比较清甜):3棵
酱汁:花生油1.5匙,蒜蓉2个,味事达酱油1匙,蚝油1匙(仅供参考,口味咸淡各人不一样,请按自己喜欢的调整)
步骤:
生菜去掉头和尾,去掉一些老叶子,清洗干净。水完全煮开了,水里加点花生油和一小匙盐,下菜,生菜分多次少量焯,翻一翻就捞起来
这样的小匙,先加1.5匙花生油,再加1匙蚝油(蚝油也可以最后和酱油一起加入碗里拌均匀,焯菜的时候放了盐,蚝油和酱油不要放大多,宁可淡一些也不要太咸,健康好习惯)
蒜蓉先剁好,再焯生菜
盖保鲜膜放入微波炉(一定要盖保鲜膜,随便刺个小孔排气,防酱汁会溅飞),高火叮半分钟1分钟即可,小心拿出来,撕了保鲜膜(小心蒸气烫手)再加入1匙味事达酱油拌均匀
生莱全部捞起来摆盆,再去掉盆子里的水,拌均酱油淋在生菜上面即可以
开吃
温馨提示:
全程开大火煮,水完全煮开了,水里加点花生油和盐,才下菜,分多次少量焯,翻一翻就捞起来,这就是保持生菜青绿爽脆。焯好的菜最好马上食用,放时间长了没那么好吃的,酱油蚝油注意不要重手放多了
不喜欢吃生蒜,这样做少了爆油的过程,不易上火。你有试过蒜蓉一下锅就焦了吗?反正我有试过当然你可以停火了再放蒜蓉,我还是喜欢这个懒人方法我们很喜欢生菜,每次都这样做,简单方便快捷,锅刚好焯生菜,酱汁可以同步做,我也很懒洗油锅这个方法的酱汁可以用在不同菜式,你们研究研究全程开大火煮,水完全煮开了,水里加花生油和小半匙盐,才下生菜,分多次少量焯,翻一翻就捞起来,这就是保持青绿爽脆的秘诀。焯好的菜最好马上食用,放时间长了没那么好吃的喜欢辣的,加酱油的时候加入小米椒拌均匀再淋生菜上面
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