韩国草莓蛋糕
准备工作：
蛋糕体
鸡蛋：3个
细砂糖：75克
低筋面粉：75克
装饰
淡奶油：300克
糖粉：30克
草莓或者其他水果：适量
步骤：
分开蛋白和蛋黄，蛋白分2次加入细砂糖打至湿性发泡。就是这种有个弯钩的状态。
再加入蛋黄搅打均匀。这个是分蛋海绵蛋糕的做法。
然后筛入低筋面粉翻拌均匀，这个图是拌好的样子。这个蛋糕面糊就做好了。面糊不用放油，只有这三个材料。
把面糊挤在铺了油纸或者油布的烤盘上，大小随意。不建议太小。然后把气泡震出去。
放入已经预热好的烤箱中层，上下火180度烤8—10分钟左右。
奶油加糖粉打至可以裱花的状态。就是提起打蛋器看到有直立的尖角。然后奶油装进裱花袋里，用一个八齿的花嘴。
把奶油挤在蛋糕上。
放上草莓就完成了。可以筛一点糖粉装饰一下。买不到草莓放其他水果也是可以的。
前几天群里小伙伴说想做这草莓蛋糕，刚好这蛋糕我也种草很久，那咱们一起做吧。做法不难哦！唯一要注意的就是烘度和时间，这大家只能根据自己家的箱来调节。参考度是180度8—10分钟。每家的箱都不同，大家可以先少2度。出来的蛋糕片最外圈别硬就行。硬卷起来容易裂。我用aca那粉色箱，刚开始我尝160度10分钟度，后来又180度10分钟，感觉颜色还是有些浅但是最外圈还是有点硬，最后用190度8分钟。所以这大家要根据自家箱调整才行。
本文整理自网络，侵删！
