苦瓜花蛤汤
准备工作：
花蛤：200g
南豆腐：100g
苦瓜：半根
生姜：少许
香葱：少许
食盐：少许（约7g）
清水：1000ml
白胡椒粉：少许
步骤：
花蛤洗净后放入水中静置，可以放入少许食盐和香油帮助花蛤吐沙，之后过沸水焯烫，花蛤开壳后盛出，用水清洗干净，进一步排出沙子与脏东西
南豆腐切成小的四方块儿，1/2个苦瓜斜刀切片儿，姜切丝，备用
另起一锅烧水，水烧开后焯烫下苦瓜，去除苦瓜的苦涩口感，捞出
另用一个干净的锅，加入1升清水，加入、苦瓜、花蛤，加入、食盐、味精，略一会儿
出锅后加入少许葱花（香葱），即可完成
成品图
“来一碗花蛤汤吧，清淡鲜美。”
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