芹菜猪肉水饺-超详细过程，有不会可留言咨询！山东大饺子
准备工作：
猪肉馅：200克
芹菜：150克
小香葱：2-3根
姜汁料酒：半茶匙
薄盐生抽：一茶匙
香油：1.5茶匙
盐：三分之一茶匙（一半放入切好的芹菜碎，一半放入馅料）
面粉：300克
水：适量
步骤：
面粉加入适量水，和面软硬适中，要比烤面包的面硬一些。活好面揉一下，即可放入盆中醒一下面。
把肉馅中加入生抽、料酒及切好的香葱碎搅拌均匀，然后加入香油拌匀。
芹菜切碎，加入盐，片刻之后挤一下水，放入调好的肉馅中，加入剩余的盐搅拌均匀。
面团从中间掏洞，搓成圆环，切开成一条圆柱形。也可直接搓成一条，直接搓费事些。然后用刀切成大小均匀的面剂子。按压后擀成中间略厚四周薄的面皮
在不破的前提下尽量多装馅，包好饺子下面粘些干面粉，放在一边待煮
锅里烧水，水开后下入饺子，用漏勺延锅沿下锅搅动半圈，反复几下防止饺子粘黏，盖上锅盖焖，再次开锅后，敞盖在煮3分钟，饺子全部漂浮在水面即可出锅啦！如果你家锅没盖，那就水开后加入凉水落滚，反复3次即可。
温馨提示：
1我用的姜汁料酒所以就没有加入生姜，如果你家是普通普通料酒，那就加一小块姜即可。2我加的李锦记薄盐生抽，不算太咸，酱香味淡些，有些甜味，提鲜！如果你不喜欢也可以加普通酱油3加香油也是增香的，加其他植物油也可4山东饺子个大馅多，我做的比较大个，你喜欢小个只需把饺子皮擀小些即可。
芹菜脆脆的，又有降血脂的效果，还是粗纤维，很健康。但是准备要宝宝的男士，要少食。
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