玉米面粉煎饼
准备工作：
面粉：60g
玉米粉：1Og
步骤：
取5根口四季豆，去除两头尖角，洗净后斜刀切成约一毫米厚的薄片。
2、锅中放水，待水烧开后，往锅里加少许盐干和几滴食用油，然后将豆子入锅焯水，冷水过凉。
3、往豆子里加少许酱油、鸡精和盐调味。锅中加少许油，将豆子倒入锅中过油。
取面粉60克，玉米粉10克，（喜酸甜口的可加几滴柠檬汁，一点盐少许白糖，加适量凉水，用手动打蛋器将面粉少量快速滑入（这样面糊不易起疙瘩。
不粘锅预热后，加少量食用油后，将火调至最小档，然后往锅里倒入加了豆子的面糊，小火慢煎，待其凝固后再翻面，要多次翻面才会熟透。起锅装盘。
一张玉米面粉煎饼的量，可供12人食用，配稀饭和当小零嘴刚好。也可将豆子改成发菜或紫菜丝。希望大家能喜欢。
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