荠菜猪肉馅

荠菜猪肉馅

准备工作:

猪肉糜500克

荠菜馅450克

葱花若干

姜泥若干

生抽5大勺

老抽1大勺

蚝油2大勺

料酒2大勺

麻油2大勺

盐2小勺

魔厨高汤粉2小勺

白胡椒粉0.5小勺

荠菜猪肉馅

步骤:

猪肉糜500内,加入除荠菜外所有调料,顺时针搅拌

荠菜猪肉馅

搅拌至有黏性,拉丝状态

荠菜猪肉馅

分3-4次加入荠菜馅(买的速冻荠菜),顺时针搅拌均匀。

荠菜猪肉馅

顺时针搅拌,至完全混合,然后静置半小时后,即可使用。

荠菜猪肉馅

静置半小时后状态

荠菜猪肉馅

此馅料非常百搭,可用于包馄饨,饺子,汤圆,苏式月饼。

本文整理自网络,侵删!

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