卤四味——莲藕土豆鸡蛋豆腐泡（可以卤一切你想卤的）
准备工作：
小鸡蛋：10个
莲藕：3节
土豆：1个
豆腐泡：4个
———香料———
生姜：3片
干辣椒：5个
香叶：1片
桂皮：1小块
八角：1个
———调料———：少许
调料
酱油：5勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
冰糖：1勺
盐：半勺
老抽：1勺
步骤：
莲藕土豆洗净后切片。鸡蛋洗净煮熟后剥蛋壳备用。豆腐泡剪成喜欢的大小后备用。
把莲藕土豆放进汤锅里，把香料和除盐以外的调料一起放进锅里。锅里装清水没过食材，开大火煮开。
水开后，每个鸡蛋各扎一刀对穿（小心不要把鸡蛋切断）方便入味。把鸡蛋放进锅里一起大火继续煮开后调中小火。
中小煮25分钟后，把豆腐泡放进去（喜欢吃软点的可以早几分钟放）。加入盐后搅拌均匀，开大煮开。5分钟后。
盖住盖子焖入味。半个小时后装入大碗晾凉。完全散热后可以放到冰箱里继续泡入味。
成品出锅。莲藕脆甜，土豆粉糯，鸡蛋入味，豆腐泡香软。当宵夜当配菜都是杠杠的
鸡蛋粉粉的，蛋黄里面也有淡淡的香味。
豆腐泡里吸满了汤汁，一口咬下去好满足。
温馨提示：
腌半天也挺入味的。如果怕泡得太久味道会过，可以把汤汁倒出来另外用玻璃碗存着下次用。
想吃宵夜，现在这个时间吃自己做的比较放心。放了比较喜欢的几种菜品，成果棒棒哒。
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