腌青杏【原味和酸梅味双口味】
准备工作：
青杏：300克
盐：6克
糖：45克
以下材料可放可不放
酸梅粉：适量
步骤：
称300克青杏
加入清水和一勺盐，搓洗
再次重复加水加盐，搓洗，把水倒掉
换上清水，再次搓洗，反复三遍，确认清洗干净，把水控干，把青杏上面划上几刀，方便入味。
加入6克盐，图是我第一次做拍的，没有划刀
45克糖，搅拌均匀
放入有盖的容器里腌制4-5天
腌到一半想起来没划刀，凄凉
我做了两种口味，酸梅味的就是再第一个材料的基础上，再加酸梅粉，同样也是腌制4-5天再吃。我加了30克粉左右
腌制几天会出很多水。
几天后取出来开就行，我感觉放酸梅粉比较好，这个是酸梅进阶版，拍图是腌制第二天，福建姐姐告诉我一天就可以了，结果因为杏本身比较酸涩，腌制一天还是不够入味，我又腌制了4.5天，味道就很好了。第6天，基本没有涩味，酸酸甜甜还脆脆超好-()
这个是原味基础版腌制越久越好吃
这几天就是青杏下来的季节呀今天出去玩看见有果园采摘就摘了一箱回来，但是青杏又酸又涩不知道怎么解决掉无意间和福建的小姐姐吐槽她告诉我的方法因为杏本身比较酸涩，需要腌制的久一点才会好吃，腌制几天后味道就没那么酸涩了，咬一口脆脆的酸酸甜甜，不过涩味还是有一点的呦，不明显。腌制几天后会出很多水，那个水超好喝，我冻成冰块吃掉了
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