夏日伯爵玫瑰西瓜🍉千层
准备工作：
千层皮
全蛋液：300克
牛奶：550克
细砂糖：70克
低粉：80克
黄油：48克
Dilmah伯爵红茶：10g
玫瑰奶油
淡奶油：600克
细沙滩：50克
纯天然玫瑰粉：10克
水果
西瓜（用做夹心：一片
草莓🍓（装饰：若干个
步骤：
#制作千层皮#1、将全蛋打散，呈现水状（避免打入大量气泡）；2、牛奶煮小开，泡入伯爵红茶，包保鲜膜放一旁静10min，奶茶滤袋滤，挤；3、在奶茶中入低粉，糖，拌均；4、将全蛋边边拌3中，快速即可；5、融化黄油，将4一部分与黄油乳化，中；6、中，保鲜膜贴冷藏静置1h以上。7、等静置之后取出，揭去保鲜膜，紧贴在保鲜膜上一层结皮也不需要。将拌均；8、准备千层平底锅，竹签一根，滤网上铺油纸；9、摊皮程就不赘述啦，总结一皮一定要薄，全部摊完之后八寸慕斯圆模刻齐，制作好千层皮放置一旁冷却。
#制作玫瑰奶油#淡奶油细砂糖中速打至六分发，加入玫瑰粉继续打发至挺立
#制作蛋糕1、一层皮一层奶油，奶油不要太厚，先抹七八张皮；
2、取出剩下皮的一部分（剩个五六张放一旁之后用）用五寸慕斯圈在中央刻出一个圈
3、将环型千层皮放上去；
4、再将慕斯圈也放置在中间，继续一层皮一层奶油，只抹外层一圈；
5、抹完之后将慕斯圈取出，中间呈现环型洞；
6、利用五寸慕斯圈和蛋糕分片器制作一片规整的西瓜，用厨房纸吸干两年多余的水分，接着放入环形坑中；
7、继续一层奶油，一层皮，将剩下的千层皮全部抹完；
8、外圈也抹薄薄的一层奶油（抹面奶油要比中间稍软，过厚可加一些奶油调整，状态自己把握）
9、上层装饰切块草莓（抹镜面果胶、玫瑰花瓣干、绿色开心果、薄荷等，颜值满满又清新的玫瑰西瓜千层就制作完成啦！
温馨提示：
1、西瓜要尽量挑选品质较好的无籽西瓜，果肉比较紧实也不会太过出水；2，五寸慕斯圈刻出来的一部分皮用不上可以先冷冻，待到使用之前再取出放冷藏解冻一晚即可，可以制作小版的五寸千层（如封面图）3、加了新鲜西瓜尽快食用为宜。
大家还记得澳洲的小网红玫瑰西瓜蛋糕嘛简直超级夏天啊！（说得我好像吃过一样？？？）Anyway！今天的灵感来源夏日玫瑰西瓜千层版！只有西瓜味不行必须要西瓜本人在才行！所以将一整块西瓜放在了里面搭配伯爵红茶千层皮和玫瑰奶油上层铺上草莓、玫瑰花碎、开心果碎，一口下去，香气层层浮现，回味悠长，还能吃到冰爽可口的西瓜属于夏天的小惊喜配方量可做一个八寸慕斯圈千层/一起来制作吧
本文整理自网络，侵删！
