山楂小排,光听名字就开始流口水
准备工作:
小排骨:300克
山楂:10颗
冰糖:70克
葱:适量
姜:适量
料酒:适量
生抽:2勺
耗油:1勺
熟白芝麻:适量
步骤:
好吃的东西这么多,跟着我们这样做,好吃到碗都舔干净!如果制作过程中如果遇到任何问题和疑问都可以联系我,添加我的公众号:细嚼曼宴,在公众号后台给我留言就好啦,我会尽快回复您的。
小排骨洗净,放入锅中,加入清水、葱、姜、料酒焯水后,沥干备用。
起锅倒入适量油,冷油下冰糖翻炒至化,倒入葱、姜、小排骨上糖色。
将葱取出,加入生抽、耗油、一半的山楂翻炒均匀。
加入2杯清水大火煮沸后,转中小火焖20分钟左右。
继续倒入剩余的山楂搅拌拌匀,煮至浓稠收汁,撒上白芝麻和葱花。
完成
温馨提示:
方子中用到的白糖不多,做出来偏酸。如果喜欢吃甜一些的,需要再加入一些冰糖哦;想要排骨外表晶亮,炒糖色是关键哦;更多美食,请关注微信公众号:细嚼曼宴或者搜索微信公众号:eat-slowly有疑问可以联系工作微信号:ypxzs01我们一起来聊聊美食聊聊人生呗
打小就爱吃冰糖葫芦,酸酸甜甜的山楂真是好吃极了。但还从来没想过,山楂和小排也能有奇妙的化学反应。刺激着味蕾的酸带着微微的甘甜,入口黏稠但却温柔,不仅酸得俏皮甜得可爱,也给这寒冷冬日注入了更多的甜蜜感。
本文整理自网络,侵删!