㊙️🍓草莓控冲鸭‼️火遍ins🔥的草莓盒子蛋糕
准备工作：
蛋糕体
鸡蛋：4个
柠檬汁：几滴
细砂糖：40克
牛奶：40克
色拉油：40克
低筋面粉：40克
奶酪奶油霜
奶油奶酪：200克
淡奶油：250克
糖粉：50克
步骤：
准备好制作蛋糕的材料
蛋黄蛋白分离，蛋白部分加几滴柠檬汁冷冻备用
蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀
另取一容器，倒入牛奶和色拉油充分搅打至乳化状态后倒入蛋黄中搅打均匀
过筛低粉，横向抽动至面糊没有颗粒
蛋白加分三次加入细砂糖打发至大弯钩状态，取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中继续拌匀
倒入铺油纸的学厨烤盘中，震出气泡后放入预热150度的烤箱烤制2530分钟左右
出炉后脱模晾凉再切片
准备好奶酪奶油霜的材料
奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑后放至微热
淡奶油加入糖粉打至八分发倒入奶油奶酪中继续打发
打发好的奶酪奶油霜装入裱花袋放入冰箱冷藏3小时
盒子四周放入切好的草莓片，放入一片蛋糕片，挤一层奶酪奶油霜，再继续放入蛋糕片，一层奶酪奶油霜，顶部放半颗草莓做装饰就好啦
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