仿真青桔——一点儿也不酸的桔子馒头*花儿馒头63
准备工作：
中筋面粉
耐高糖酵母
糖
水
南瓜泥
波菜汁加碱
步骤：
需用到白、绿、黄三种团。擀白、绿，刷水擀合成一，上需刷一层油。
取黄色面剂搓圆，用刀切割成11份，捏成桔瓣样，每瓣需刷上油，全部做好组合在一起。
用虎口慢慢把外皮收拢。
光面朝上。
用毛巾包裹住胚子，挤压出桔皮特有的坑洼点。
用筷子按压中间，戳出深孔。
牙签再压出纹路。
绿色面团加入少许黄色面团，随意揉出黄绿色的果皮。
蒸锅加水，入锅醒发至1.5倍大时，表皮的纹路就会变淡。
这时，可在胚子撒上干粉，再次用毛巾包裹轻按出纹路。也可用牙签轻戳出密织的坑洼纹印，点到即止。不戳深哦，蒸熟孔眼会变大！造型需搓高点，蒸后会下塌些。弄好后直接开中火蒸。水开计时8分钟，关火焖5分钟。我做得小巧，如做的胚子大，蒸制时间就增加。
蒸熟后插上桔叶，混入几个橙色的桔子，咋一看，足可以做乱真了
馒头稍冷时，我们来看看状态。捏一捏，好暄软的青桔馒头！
真的、真的！
可剥皮的青桔馒头。
来一瓣吗？包甜哦！酸了不要钱！
成品
成品
成品
成品
本地蜜桔大丰收，便宜又好吃。想起之前看到的桔子馒头，心中微动。那个啥，别人都做橙色的桔子，咱偏偏不，就做青桔！想想那酸爽的味道，哦豁！你懂！呵呵！做桔子馒头也挺好玩的，就是小细节没处理好，差了点，咱也不求完美，就图自个喜欢就好！此菜谱不作教程用，不准转载！有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！
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