蛋糕卷|520独家网红蛋糕|ins风干玫瑰粉钻莫兰迪樱花卷|神仙祸水
准备工作：
【A组：戚风蛋糕】
蛋黄糊原料组
蛋黄：2个
绵白糖：20克
色拉油：2大勺
水：35克
低筋面粉：45克
粉色食用色素：1滴
蛋白霜原料组
蛋清：2个
绵白糖：25克
戚风卷防裂秘籍
糖水：15克
【B组：奶油馅】
淡奶油：120克
细砂糖：8克
【C组：豆沙奶油馅】
白豆沙：95克
黄油：45克
牛奶：15克
红色食用色素：1滴
蓝色食用色素：1滴
【D组晶彩冻】：就是粉钻
RIO粉色鸡尾酒：35克
水：10克
吉利丁粉：2克
绵白糖：10克
步骤：
来看3D工艺设计稿！
来看马克笔效果图：“头发顺长，肉薄心窄，眼神忧郁。牛奶、豆浆、米汤浇灌，一不留神长成祸水。
不知不觉，美的冒泡！好啦！开始制作！
【一发入魂晶彩冻原料演员表】领衔主演RIO粉红鸡尾酒、吉利丁溶液、绵白糖以及方形玻璃器皿。
【晶彩冻甜蜜期待手作ing】将水和绵白糖用微波炉加热500w20s至温热态，加入RIO红鸡尾酒搅匀。加入，搅拌均匀。若有结块，用筛网过筛再倒入平整的方形容器，平置冷藏备用。不要冷冻！不要冷冻！不要冷冻！
【戚风卷原料演员表】低筋粉我用的是日本春de花的，太TM好味了！烘焙纸PVC盒，我用的MUJI的，锯齿锋利闪电裁速且切口整齐难当，的的！糖建议是韩国幼砂糖！或者绵白糖。
【戚风开场前关闭手机调静音等准备动作】烤盘准备26*26cm的金盘，先喷一遍酒精。然后把烘焙纸如图铺进烤盘，并确保纸随盘形棱角分明。新手分蛋不败秘籍：先在布丁杯里分完再倒入打蛋盆哦！
戚风蛋糕：将蛋黄和蛋清分至两个不同的盆（确保盆内无水无油）。警告蛋清盆中绝不可以有蛋黄，蛋黄盆里可以有少量蛋清。切记！（蛋黄里有油脂，任何一点油脂都会影响蛋清的打发，戚风蛋糕，多是由此开始的！）
将蛋黄打散加入绵白糖，1档打发至发白粘稠状态。感觉体积也膨大了哦！
加入色拉油打发均匀。倒入水，手动搅拌均匀。
低筋面粉过筛入盆内，搅拌至顺滑状态。警告面粉务必过筛，这位童鞋，请不要忘了，你做的是丝绸般的戚风Cake，不是恣意生长疙瘩汤！路子不要太野，姿势不要变形。
蛋清先挑筋。分3次加入——第一次加（如左图）：打蛋器开1档低速打发至啤酒泡沫后，加入1/3份；第二次加（无图做了你就看到了）：开3档高速打发至蛋成荡漾纹理，加入1/3份；第三次加（如右图）：开3档打至湿性发泡，即：提起蛋爪盆内呈现一个小弯勾时，加入。（为什么分3次加，以后会在《时装设计师甜品实验》书里写原理哦！）
1档低速打发至干性发泡状态。有一个直立小尖角。（如左图）加1滴红色素。开1档“调整密度。即：如秒针转一圈，蛋爪无限接近盆底盆壁但不要撞击到蛋盆。注意“蛋白霜软化：将蛋白霜用蛋爪软化（用蛋爪快速在盆内画圈圈直至硬化结块的蛋白霜变得顺滑）。然后用蛋爪取出1/2与蛋黄糊混合均匀。将剩余的蛋白霜再次软化，搅拌后的面糊倒入，搅拌均匀。
倒入纸膜，刮平后，进行烘烤（180度11分钟）
奶油馅料：奶油内加入绵白糖，打发至7成后放入冰箱冷藏备用。7成就是有一个直立尖角哦！
豆沙奶油馅：将软化的黄油放入盆中，白豆沙用厨房纸巾吸水后加入黄油盆打发均匀，再加入牛奶手动调匀。加入少量色素，调成莫兰迪裸粉色，取出1/5放入装有裱花嘴的裱花袋内。常温放置备用。
组装：将散热后的蛋糕胚翻面去除烘焙纸，再次将烘烤面朝上。在短边处切成宽度为1.5cm的斜边，全体涂上糖水。等待糖水完全吸收，将剩余的豆沙奶油平整的涂抹在蛋糕胚上，接近斜边1cm处空白。豆沙奶油延展性会有点弱，需要大力推开，果敢迅速者得天下！但它却是蛋糕卷更有廓形的关键结构哦！
奶油在没有斜面的一侧堆起一个小山丘，这是要被卷在蛋糕卷中间的奶油，务必饱满均匀。将蛋糕卷起后，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻10分钟定型。
取出后将两边切整齐，在表面用软刮板大致涂满剩余的奶油，最后用刮片修型。
将蛋糕用锯齿刀切成3段，表面用豆沙奶油裱花，放上泡开并吸水后的樱花做装饰。这一步都会说樱花丑。重点！教你如何让樱花变美——把花脸迅猛插进奶油里，先它反省一会就变美了。
用叉子，沿着平行于方形容器一边的方向，刮划底面，再垂直刮划。最终以“井”字刮底，刮出近似于无数个同款立方体，名曰“粉钻”，那是玛丽苏女主角眼中的星辰，那是男主出现时刚好吹起的风
一手持叉挑起些许粉钻，一手用牙签将其轻轻拨落。造型上，既要有官宣路子的大量粉钻聚集，也要有野路子钻碎散落在民间。姿势不要变形，对随意抖落的大坨粉钻导致的翻车现场老子概不负责。
除了中邪般的美之外，简直一无是处。Iphonex拍的，道具加一起不足100块，用了整个春秋了。特效成本3毛5/天，并不断递减ing。许愿：以后出教程《3毛5特效拍出吃不起的赶脚》求关注催促！
温馨提示：
1.配色：色素务必少用！少用！少用！冲动是魔鬼！2.戚风蛋糕：180度11分钟。视人箱而。可以170度13分钟。若蛋糕表粘手，证明需要再。1分钟1分钟。不要下成了脏橘色。3.卷蛋糕：可以，搜索：蛋糕卷卷法，网上堆视频，看是没用，关键你得练起来！4.抹：从下至上，与蛋糕几乎平行轻扫。没扫下就用纸巾擦干净刮片上奶油。5.裱花嘴：我用是富泽商店9号八齿花嘴，三能7094。GoodLuck！
Apr.2019“如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会。”关注评论感觉就像吃，不信你试试！认真看完才能做出神仙卷而不是村姑卷哦%时装设计师的烘焙语录%粉，一直是作为设计师的我，审慎而为的颜。“请问本宫是怎么死的？”“回娘娘，您是土死的！”粉，是一念成佛一念成魔的颜。要怎样才能达图中可盐可甜、美而不尘的粉组合呢？冷静配置如下：这款Cake粉：A.清浅裸粉晶彩冻RIO粉酒水吉利丁；B.粉黄（黄）白（白）食；C.干玫瑰奶油白（白）食蓝食；牙签刮的时候，蓝量要少于哦！那样才是莫兰迪带点灰灰的粉哦！潘通叫SaltPink盐粉，Ins走起无压力！这款Cake第一次实验，白（的ABCCooking的原配方）。单出来，恕我直言——艳无处安放。“neng死设计师”莺莺燕燕卷，就活生生的madeby老子！第二次做，我事先画图纸标注（后面步骤手绘实录）。这一次，一脸粉渣子的尘货，终于上岸从良，击为从容慎独的高级脸，浑身上下带着疲惫以后的矜持。哈哈哈，做个普通的不好么？为毛要成长为一副令人吃不起的样子呢？杜鹃、钟楚曦的即视感，木？
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