榴莲椰子塔【5月烤箱参考食谱】
准备工作：
塔皮
低筋面粉：150g
黄油：60g
糖粉：20g
水：50g
馅料
鸡蛋：2个
椰蓉：90g
白糖：70g
牛奶：30g
淡奶油：70g
椰子油：20g
榴莲肉：100g
步骤：
准备塔皮材料
将塔皮所用所有材料放入料理机打匀倒出，或者黄油软化后，加入水，面粉，糖粉揉匀
用手按压面团揉成光滑即可，盖上保鲜膜冰箱冷藏醒20分钟
榴莲肉捣成泥状，和其他所有材料拌匀即可，放置一旁备用
冰箱取出面团，擀成2mm左右薄片，用8cm左右的慕斯圈按压成圆片
用手指按压使塔皮紧紧的贴住模具，用牙签扎几个洞排气
剩下边角料的塔皮可以揉成团重新放入冰箱醒20分钟再重复步骤5
填去准备好的椰蓉馅儿
烤箱中层175度烤30分钟左右
一个个胖鼓鼓的塔就做好啦，用牙签插进去挑开即可轻松脱模，开裂属于正常情况，凉后会回缩一些
温馨提示：
5系用烘焙烤模式，7系用上下烤模式
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