白粥
准备工作:
山楂片
大米
枸杞
水
步骤:
大米淘净后,加水浸泡半小时
泡好的米,换成足量开水(一次性放足水,过程中不要加水,一般是米水1:3的比例)
大火煮开后,换成小火煮约3040分钟
米下锅时,用勺子搅拌一下,煮20分钟后再多搅拌几次,直至粥熟
煮至米、水黏稠,米粒酥烂即可
可准备些枸杞、山楂片,洗净后于粥7、8成熟时放入锅中一起煮
温馨提示:
1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分,利于胀开,煮出的粥口感好。2、开水煮粥可防止糊锅,且节省时间。3、在锅中滴几滴油,可防止溢锅,粥的口感也会更好。4、加热冷粥:先在锅中放一些水,将水烧开后,再将冷粥倒入,继续加热,很快可将冷粥热透。
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