虎皮辣椒
准备工作：
螺丝椒：250克
大蒜：3瓣
食盐：适量
豆瓣酱：1大勺
步骤：
半斤螺丝椒清洗干净。
从中间破开，挖去辣椒瓤，然后再切成小段。
三瓣大蒜切碎。
锅中多一点油，加入切好的螺丝椒煸炒。
加入少许食盐，中途不断用铲子按压，直到辣椒都起虎皮后盛出备用。
锅中放油，爆香蒜末。
加入辣椒，再加入一勺豆瓣酱。
加入少许清水。
快速翻炒均匀即可。
美味完成。
温馨提示：
挖去辣椒的内囊，吃起来不会太辣，如果喜欢辣一点的可以保留。
螺丝椒是辣椒的一种，因其外形褶皱弯绕，酷似螺丝，因此得名。螺丝椒富含维生素和胡萝卜素，有促进消化，加速脂肪代谢的作用。螺丝椒里的辣味素可以加速排汗，可以去除体内湿寒，缓解身体疲劳。今天分享一道我最喜欢的家常菜——虎皮辣椒。加入了适量的豆瓣酱，酱香浓郁，特别的下饭呦！
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