酸甜杏子酱

酸甜杏子酱

准备工作：

杏：两大盆

冰糖：两袋

白糖：一袋

柠檬汁：三四滴

步骤：

杏子洗净去皮去核，切块儿

加柠檬汁，加白糖冰糖，比例1：3抓匀，放冰箱腌制一晚上

大火烧开，转小火

熬至粘稠

容器蒸煮消毒，晾凉，装好杏子酱放冰箱冷藏。

温馨提示：

重要事情说三遍：一定要腌制两小时以上一定要腌制两小时以上一定要腌制两小时以上这是出果胶的关键，后期一定要不停的搅拌，防止粘锅糖的用量根据自己口味调整，我这个用法略微带酸口

意外收获了一棵杏树，也就收获了好的酸酸甜甜的杏子，杏子酱熬起来

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