祛湿下火冬瓜薏米煲猪筒骨
准备工作:
薏米:200克
冬瓜:450克
猪筒骨:600克
中蚝豉:5-8只
瑶柱:50克
姜片:3片
盐:5克
高汤或纯净水:3.5L
步骤:
薏米、蚝豉、瑶柱提早一小时泡。猪筒骨冷水下锅开大火飞水,沸腾之后猪筒骨捞起在流动水冲干净。冬瓜去皮切滚刀块。
高汤或者纯净水3.5L加入锅里烧开,我用鸡架飞水吊了1个钟的鸡汤做高汤。倒入薏米、蚝豉、瑶柱、姜片、猪筒骨、冬瓜。大火烧开5分钟,转一朵小火煲1.5个钟。
关火,装汤,加盐。
冬瓜薏米祛湿消暑消水肿,搭配猪筒骨味道鲜美,是广东阿婆家庭日常的心水靓汤。夜猫子们美女子们喝了第二天身体水肿沉重拜拜啰。
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