黄瓜凉糕
准备工作:
黄瓜:2根
白糖:20克
冰粉粉:20克
水:700克
步骤:
黄瓜用盐搓洗干净外皮,切成玉米粒大小的黄瓜丁
黄瓜丁分3次打成黄瓜汁,每次加100克水打
黄瓜汁用滤网滤出汁水,黄瓜渣不要
取100克黄瓜汁加入20克白凉粉搅拌均匀
小锅里倒入400克水,加入适量的白砂糖,开小火搅拌到白砂糖融化
倒入加了白凉粉的黄瓜汁,简单混合均匀
转大火把黄瓜汁煮开,一边煮一边搅拌,防止糊底
煮好的黄瓜汁倒入耐热的玻璃容器里,放到黄瓜凉糕降温凝固。室温下大约一个小时就凉了,不需要放冰箱
黄瓜凉糕吃之前用牙签在玻璃容器周围划一圈,中间部分用水果刀划成小方块,倒扣在盘子里就可以吃了
白凉粉和液体的最佳比例是1比25,想吃Q弹口感的可以减少一些液体
夏天吃雪糕喝冷饮,不如吃它
夏天里我很少会吃雪糕之类,我经常做一些水果凉糕,时不时吃上几块,消暑又去火。做水果凉糕,我通常会用黄瓜来做,冰冰凉凉的吃起来特别舒服。
本文整理自网络,侵删!