干炒青椒茄丝(片)
准备工作：
茄子：自定
青椒：自定
姜，蒜末：适量
酱油：少许
生抽：少许
盐：适量
步骤：
将茄子切片(丝)用适量盐腌制二十分钟，挤去大部份水份
准备辅料，喜辣的可以多切些青椒
这是两个超级大的茄子，挤去水份才这么些
大锅内加适量菜籽油，7成热，低次加入姜末，花椒，青椒，茄子，蒜末翻炒20一30秒，转中小至熟，下酱油生抽快速翻匀，尝尝盐味合不合适，出锅
撒点葱丝点缀
温馨提示：
油量稍多一点更好吃
现在是青椒茄子大量出世的季节，朋友自己种的无农药青椒茄子送了我好多，按平时的做法不知道要吃多久，所以现在就做一道可以大量消耗茄子且超级下饭的美食吧
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