红酒番茄肉酱
准备工作：
猪肉末：220g
圣女果：300g
红酒：100ml
爱乐甜零卡糖：10g
迷迭香：3根
黄油：25g
洋葱：四分之一个
蒜头：2瓣
盐和黑胡椒：少许
步骤：
洋葱切碎,蒜切片备用
取一口锅烧热半锅水水烧开以后熄火,把圣女果倒入滚水中烫约半分钟后沥干捞出圣女果稍凉了以后就可以去皮了
取一口干净的锅,中小火,锅内放入黄油块慢慢融化黄油融化后,倒入蒜片和洋葱翻炒均匀
待炒出香味后,放入肉末,继续翻炒
锅内的猪肉泛白后,把去皮的圣女果放入
把圣女果炒出汁后倒入红酒,放入迷迭香,用爱乐甜零卡糖,盐和黑胡椒来调味
调味料翻炒均匀以后,转最小火,烟煮约40分钟,让番茄汁慢慢收汁,过程中要注意翻炒,以免糊底。收汁情况视自己喜好的干湿程度来决定,喜欢汤一点的可以缩短熬煮的时间
温馨提示：
圣女果可以换成其他番茄爱乐甜零卡糖扮演着重要的角色,他可以中和番茄的酸味和缓和红酒的酸涩口感食谱用的迷迭香是新鲜的,也可以选择干燥迷迭香番茄在煮之前可以放进冷冻室稍微冻一下,会更好去皮
可搭配米饭和意大利面等,堪称"干饭必备“！有了万能的红酒番茄肉酱,你也可以秒变大厨,迅速搞定一餐。番茄肉酱意面、意式肉酱焗饭、肉酱窝蛋、肉酱三明治、肉酱千层面、披萨统统轻松搞定!
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