米饭杀手狮子头肉丸子白菜卤
准备工作：
猪肉：200克
五花肉：100克
白菜：800克
扁鱼：30克
干香菇：4朵
虾米：1大勺
鱼皮：100克
炸猪皮：1把
姜泥：1勺
胡椒粉：1克
酱油：1勺
糖：1克
青花椒粉：1勺
蒜末：1瓣
葱：1根
米酒：1勺
步骤：
香菇泡水后，去蒂切丝。虾米泡水，切碎。五花肉切片。猪皮泡水。
热锅煎扁鱼，取出切末，放回锅中。
放入香菇丝和虾米，五花肉片，鱼皮，猪皮，炒香。
放入白菜。倒入香菇水，虾米水，猪皮。盖盖子焖煮。
肉馅里加入葱末，花椒粉，白胡椒粉，揉匀。再加入盐，米酒，姜泥，揉捏抓匀。再补一勺水，快速揉捏。
打开锅盖，窜丸子放在白菜叶上，盖上锅盖焖煮。
勾芡。撒盐，黑胡椒粉。撒葱花出锅。
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