蘑菇紫苏炒牛肉（自创）
准备工作：
牛肉：200克
紫苏：一把
蟹味菇：200克
小绿辣椒：100克
淀粉：一小勺
酱油：两小勺
蚝油：一小勺
十三香：一小勺
食用油：适量
步骤：
蟹味菇稍微多准备一些，水分炒出去会变少，洗干净备用
紫苏以及小绿辣椒洗净备用
万能腌肉法：选用牛里脊或者适合炒制的部位，切薄片，放入适量蚝油、酱油、十三香以及淀粉抓拌均匀
之后放入两小勺食用油将肉里面的水分封住，放置一边
紫苏卷起来切丝
辣椒斜切成圈
这个炒蘑菇的做法是我偶然间发现的，适合任何蘑菇锅里放一点点油，蘑菇洗干净稍挤出多余水分放入锅内
开始会炒出蘑菇本身的水分不用不断翻炒就放那就行
水分收干以后中小火煎至发蔫表面金黄就可以盛出来啦，这样的蘑菇也可以加少许黑胡椒和海盐，夹到三明治里，爆好吃！
开始炒牛肉：热锅热油炒几下至变色后加入辣椒（我每次油都放太少会糊锅）
放入蘑菇继续翻炒，加入少量盐和酱油，让蘑菇有味道
最后出锅前放入紫苏，翻炒用其他菜的热量把紫苏炒熟
叮叮锅！锅，爱吃紫苏可以加加香美味
温馨提示：
炒蘑菇yyds！
本来想做香菜炒牛肉，懒得下楼买香菜就利用现有的蔬菜做吧又是从奶奶家菜园子里摘的充满香气的紫苏，配上香香嫩嫩微辣的牛肉，香到不行
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