冷笋（绿竹笋冷盤）
准备工作：
笋（马蹄笋）：6个
白酒（竹叶青）：少许
生米：少许
蛋黄酱：适量
步骤：
清洗竹笋
利用大同电锅干蒸加热两次大约25分钟
利用放入冷水加入少许白米及适量白酒，加热至沸腾后转小火焖煮大约20分钟（加白米可以带出竹笋的甜味）
煮熟的竹笋滾刀切塊淋上蛋黄醬即可
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冷笋（绿竹笋冷盤）
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