鲜嫩多汁的口蘑虾仁，营养美味，怎么吃都不腻
准备工作：
小龙虾：1斤
口蘑菇：300g
胡椒粉：少许
食用盐：适量
淀粉：1勺
黄豆酱：1勺
步骤：
小龙虾去头，去虾线只留虾尾备用。虾尾冰箱速冻10分钟左右。
剥掉虾壳，冻过的虾尾非常容易就可以剥掉外壳。
剥好的虾肉放入碗中，喜欢吃虾仁的可以多准备一些。
加入1勺食用盐，半勺胡椒粉，抓拌均匀颜值10分钟。
口蘑里加入清水清洗干净后控水。
口蘑切片放入碗中备用，稍微切厚一点点，口蘑加热后缩水比较多。
虾仁里加入1勺淀粉搅拌均匀倒入锅里炒至变色乘出来。
放入口蘑翻炒炒至口蘑出水变软加入蒜末炒出香味。
加入一勺黄豆酱翻炒均匀后加入龙虾，加入1勺食用盐，少许白糖调味。
大火翻炒几下出锅撒上葱花就可以开饭了。
美味的口蘑炒虾仁就做好了，口蘑超嫩，虾仁也特别鲜美多汁。来上一碗白米就再完美不过了。即使是龙虾的虾仁口感也是非常嫩的，百吃不腻。
温馨提示：
1、龙虾选择中等大小的，太大的壳硬不方便处理，太小的又没肉。2、蘑菇切厚一点，不要切太薄的片，另外不能炒久了，炒久了水分流失口感就没那么嫩了。
夏天真的是小龙虾的季节，不说各色大小饭店都是一盆盆虾子往桌上端，就是烧烤大排档，路边摊那些也都随处可见小龙虾的身影，可见这货每年这个时候多受欢迎了。今天做了蘑菇虾仁，口蘑的嫩搭配上龙虾的鲜，酱香浓郁回味无穷，好吃到我差点把舌头给吞下去。第一次尝试这种做法，虾仁超出我想象的嫩，入口那一下真的特别弹牙，现在小龙虾价格也是比较经济实惠的，大家可以尝试一下。
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