五种调味淡奶油--巧克力/咖啡/可可/奶糖（白巧）
准备工作：
各食材：见正文
步骤：
黑这个算是比较常用，黑森林蛋糕必备款。黑50g淡250g细糖适量直接使用黑50g，淡250g隔水加热融化，要超过60度，加入糖融化均匀。冷藏隔夜至2-6度，隔水。黑50g，淡75g隔水加热融化，要超过60度，冷藏2小至凝固。即，冷藏，随用随取一份，加入175g淡糖。这款颜色比较浅，要靠想象糖，视口加冷藏，保鲜膜贴面保存，如果贴在容器口跟保鲜膜中间有距离话，容易结皮一般比例20:100，度，候再计算就了隔夜是必须，冷藏4小就用了，但是很多候隔夜效果更好。更利于在中增加了固态脂，所比一般更。度，隔水加热水保持在50下就好，要热是都行，挑品种如果用量大，加入。度，把变得一点更容易均匀
白奶油也叫冰激凌奶油、奶奶油。可以加炼乳提升下奶，白炼乳都偏，加加看自己口。加炼乳话，稳定性更直接用白50g淡奶油250g细量法同奶油制作白45g炼乳15g淡奶油300g细量白45g，炼乳15g，淡奶油100g隔水加热融化，要超过60度，冷藏2时至。即为，冷藏份，加入200g淡奶油。奶油白20g炼乳15g片3g奶油300g冷水量冷水备用白20g，炼乳15g，奶油20g隔水加热至40度，持续搅拌至无颗粒状态，加入，继续搅拌，融化后离水搅拌（直搅拌，可找人帮忙，要停太久结皮）奶油280g到7成状态，加入，低速搅均匀（容易渣，蛋抽手动搅拌也可）白冰块碎坚果脆就是大白兔冰沙奶油，奶油奶油
马斯卡彭也是一种冰激凌。马斯卡彭，说通俗点就是掉一部分水分。什么味它就什么味，所以用它来提高中乳脂含量起到更稳定效果。但本身容易过，所以不要从一开始就搅，最后即可。脂含量高，味道浓郁并且不易融化。巧克力40g淡50g马斯卡彭60g淡200g细砂糖适量巧克力40g，淡50g，隔水热搅拌，温度不要超过50度。温热了就可以离水，余温融化。冷藏2小时至凝固冷藏巧克力，抽几下散，分次200g淡。到六成时，马斯卡彭，继续中低速至完成。马斯卡彭，不适合做成调味酱，只适合直接使用黑巧、白巧都可以使用黑巧
味奶油味我看来是种很高级香味，没有那么甜腻，更适商务洽谈或者送给男士。如果选择豆，甚保留点渣，蛮好看。豆20g或3-5g淡奶油300g吉丁片1g（不放）细砂适量直接使吉丁片与淡奶油，砂小火熬出颜色及香味。好奶油过筛，去掉。保持奶油温度50-60度左右，放好吉丁，。藏隔夜降温2-6度，隔冰打发。制作调味吉丁片豆20g与100g淡奶油，砂小火熬或浸出颜色及香味。好奶油过筛，去掉，吉丁片。即为调味，称重装瓶藏份调味200g奶油打发热牛奶就是拿铁啊，会有吸情况，小分量熬容易干，保温浸即。大分量制作制作调味，蒸发分奶油打发，全部到去，就是打发只奶油不，度，并且不容易变质
可可可可粉10g淡50g淡200g适量直接使可可粉10g淡50g中，蛋抽手动顺滑200g制作可可粉10g淡50g中，，成为无颗粒无团可可，称重装瓶冷藏200g可可粉，就可可牛就是可可，可可冰碎碎片就是可可碎片冰沙能充分激可可香气，除可可分碱性，让更稳定可可，中，就是只不，比较利于增稠度，并且不容易变质
温馨提示：
调味可以用来【调味奶油、奶油霜、卡仕达、慕斯，也可以饮品、面包，调味牛轧糖、雪花酥等等等等】调了味奶油奶油，奶油霜奶油霜，他们原来个东西糖，视自己口味添加。我没给出比例就让你们不要说苦了甜了，糖，自己加！蛋糕出产大，开店用建议翻倍调味，随用随取。用小只做个半个蛋糕建议直接使用调味保质期，糖、奶水、保存环境、取放容器否干净决定。没有统间！个口味有轻有，要搭配食物也不样，根据自己需要调整使用比例，不我说份就不能加减了！调味，糖、柠檬凝乳这种，煮起来麻烦容易糊锅，建议加大做，少真做不好调味，有利于固定调味比例，使出品产品口味稳定已经提到问题不回答，不懂两遍，我表达能力也就这样了，不可能更好了。留言问问题之前，建议从头几遍。了评论区问题，你们会跟我样头疼暴躁另外，口味口感问题不回答。自己做自己吃自己尝自己调整，甲之砒霜，乙之熊掌，千千味，不解释了
2020-5-18图片来自网络调味可以用来【调味奶油、奶油霜、卡仕达、慕斯，也可以饮品、面包，调味牛轧糖、雪花酥等等等等】调了味奶油奶油，奶油霜奶油霜，他们原来个东西糖，视自己口味添加。我没给出比例就让你们不要说苦了甜了，糖，自己加！蛋糕出产大，开店用建议翻倍调味，随用随取。用小只做个半个蛋糕建议直接使用调味保质期，糖、奶水、保存环境、取放容器否干净决定。没有统间！个口味有轻有，要搭配食物也不样，根据自己需要调整使用比例，不我说份就不能加减了！调味，糖、柠檬凝乳这种，煮起来麻烦容易糊锅，建议加大做，少真做不好调味，有利于固定调味比例，使出品产品口味稳定已经提到问题不回答，不懂两遍，我表达能力也就这样了，不可能更好了。留言问问题之前，建议从头几遍。了评论区问题，你们会跟我样头疼暴躁另外，口味口感问题不回答。自己做自己吃自己尝自己调整，甲之砒霜，乙之熊掌，千千味，不解释了
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