全麦贝果
准备工作：
高筋面粉：220克
全麦面粉：30g
酵母：3.8克
水：130克
盐：3克
细砂糖：20克
黄油：10克
步骤：
所有原材料揉到8成膜
折叠滚圆发酵半小时
分割滚圆，室温松驰10分钟，擀成长方形卷成细长条，整形收口完30度发酵30分钟
煮糖水（1升水50糖少量蜂蜜）正反面烫15秒沥干送进烤箱
烤箱上火210度下火170度，烘烤12-15分钟至表面金黄色
确认过眼神，贝果是真爱。刚出炉的全麦贝果外脆里韧，口感非常有嚼劲儿
本文整理自网络，侵删！
全麦贝果
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