夏日甜品👏自制新鲜凉粉
准备工作：
新鲜凉粉草：300克
水：2500ML
食用碱：约3克
粘米粉：约60克
步骤：
新鲜凉粉草择洗干净，多泡几次水，因为新鲜凉粉草沙子比较多
锅中放水，放入食用碱，水开后放入凉粉草，煮沸后再煮35分钟（这里建议锅要选择大点的，煮凉粉草的时间不要太长，这样出来的颜色比较翠绿）
煮好的凉粉草放入破壁机，选择果汁打两分钟（如果没有破壁机，晾凉些，可以用隔渣袋挤压出草浆）
我是用网勺滤出草浆
最后滤掉这些渣渣不要的
用粘米粉兑水，调成粉浆备用，也有人用玉米淀粉，这个看个人喜好了
开火，加米浆，注意了倒浆一定要慢慢倒，一点点倒，而且要不停搅拌，一直搅到冒泡，凉粉慢慢变粘稠
趁热装到容器中晾凉
装了一个小碗和一个锅，稍微晾凉放冰箱
最后加上蜂蜜或者炼奶，糖浆炎炎夏日，来一碗冰冰凉凉的广东凉粉清热解毒，简直不要太爽
本文整理自网络，侵删！
