柔软拉丝的毛毛虫面包
准备工作：
高筋面粉：450克
白砂糖：50克
奶粉：20克
鸡蛋液：45克
黄油：40克
盐：3克
冰牛奶：250克
酵母：5克
蜂蜜：10克
步骤：
冰牛奶250克，酵母5克（酵母10克）白砂糖50克，30秒速度3，放入高粉450克，盐3克，奶粉20克，鸡蛋液45克，蜂蜜10克，30秒速度3慢慢转到6，然后3分钟揉面，加入黄油20克，揉面2分钟，加入黄油20克，揉面2分钟
拿出，整形成一个光滑圆球，盖上保鲜膜，放入烤箱设定发酵温度30度，旁边放碗70度，发到2倍大如果想做一发也可以，整形成一个光滑圆球，盖上保鲜膜，松弛15分钟备注：也可以用冰箱冷藏发酵，放入冰箱，1520小时，发到2倍大，拿出，室温回暖大概20分钟，开始整形做
然后把面团平均分成10份，再把小面团排气滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
开始整形：把小面团擀成宽度10，长度21左右的长方形，上面顶部放肉松，或者放豆沙，自己喜欢的都可以，当然也可以什么都不放
先按着图片的样子，先卷起来，再用刮板切割成一条一条的样子，可以先在面皮上抹点粉，防粘
看视频，怎么切割整形
再从上而下的卷起来
看视频，从上而下卷起来
然后放入金色烤盘，（烤盘最好垫入烘焙纸，我忘记放了，这样烤好后，方便拿出来）放入烤箱，发酵温度35度，大概60分钟，下面放碗70度，二发发到1.5倍大
发到每个都很饱满，基本都粘在一起了，就好了
烤提前180度预热10分钟，放入烤中层，155度170度，烤25分钟，烤，估计15分钟，烤烤，就160度烤25分钟，面包浅，最3分钟度180度，烤，烤烤，就，
结束，立马把烤盘从烤箱中拿出来，防止回缩，冷却后放入密封袋，非常的软绵，大家都学着做起来吧…面包怎么保存：冷却后放入密封袋，室温可以放几天的，尽快吃完，天热吃的时候注意观察
这个面包，拉丝柔软，弹性也好，做了测试，面包到第三天第还很软绵，值得一试
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