鸳鸯口味| 咖啡红茶蛋糕卷 | 红茶香缇奶油
准备工作：
蛋清：160克
蛋黄：80克
细砂糖：50克
黑咖啡粉：8克
热水：90克
玉米油：60克
低筋粉：90克
红茶香缇奶油食材：
马斯卡彭奶酪：5克
即溶浓缩红茶粉：2克
淡奶油：140克
步骤：
咖啡粉用热水冲开
咖啡和油搅拌乳化
筛入低筋粉搅拌
加入蛋黄用蛋抽画“z”字搅拌均匀
蛋白分三次加入砂糖打发至中性发泡
打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
烤盘中垫油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮刀抹平，震出大气泡
烤箱预热150度烤30分钟，出炉后倒扣在网架上，趁热撕开油纸，晾凉
马斯卡彭奶酪加红茶粉和10g淡奶油搅打顺滑
分次倒入剩余的淡奶油打发
蛋糕卷抹上奶油馅借助油纸卷起来
表面用叉子当模板筛糖粉装饰
冷藏1h切开，享用吧
看到咖啡口味的甜品，我总是想用红茶来一起搭配它，纯咖啡口味的很香浓，但是一次性在蛋糕中吃到两种口味岂不是更加满足蛋糕体加了咖啡粉，奶油中加了红茶粉，苦苦的咖啡蛋糕卷搭配香甜的红茶香缇奶油，奶茶控的那个一定不要错过！
本文整理自网络，侵删！
