料多多司康
准备工作:
低筋面粉:200克
泡打粉:5克
盐:1克
细砂糖:10克
原味黄油:60克
奥利奥饼干碎:20克
葡萄干:25克
蔓越莓干:25克
即食麦片:30克
山核桃仁:20克
鸡蛋:1个
淡奶油:75克
步骤:
所有辅料先称好
低筋粉和泡打粉材料混合,黄油切成小块,然后带手套捏至没有完全混合。(可以算是一直解压捏捏捏)
上诉所有剩下干性材料一起混合,搅拌。
打好的鸡蛋液(留一点最后刷表面),淡奶油倒入。
混合搅拌至成团,不需要过度揉面的。
压成大概2cm左右厚度的一个圆饼,保鲜膜盖上后冷藏1个小时。
拿出来切块(像切生日蛋糕那样),表面刷蛋液,同时预热烤箱。
190度20分钟,蓬蓬的司康,一口下去各种口感都有,奥利奥的巧克力香,山核桃仁的酥脆,葡萄干的甜,蔓越莓的酸甜,麦片的脆脆
蒸个蛋,一顿早餐搞定儿子特别喜欢
下午茶也是很棒
温馨提示:
1.本身这个面团就是那种刚刚一团的黏性的,混合均匀就好。2.糖量可以看自己家口味增减,因为我放了很多辅料都自带甜度。
多数人都是打着消耗淡奶油的旗子来做司康,嗯,我一开始也是。结果撸了几次,融合出来这个大家都还比较喜欢的方子
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