全麦面包
准备工作：
高筋面粉：100克
全麦粉：250克
鸡蛋：1个
木糖醇（或用其他代糖，听说木糖醇吃多了血糖也会高，所以我买了罗汉果糖准备下次用代替）：30g
盐：2克
酵母：5克
低脂鲜牛奶（也可以用鲜奶、全脂牛奶）：180克
黄油（记得准备要做面包的时候就把它拿出来让他自己软化一下）：30克
肉松：根据情况放
核桃或者其他果仁：根据情况放
步骤：
第步：高筋面粉100g全麦粉250g个鸡蛋盐2g酵母5g木糖醇30g牛奶180g起倒入和面机，（大约25分钟）揉至出筋膜。Ps：因为每个牌子的面粉情况不样，有可能会太干（牛奶）也有可能会很湿（面粉）根据情况来调整面粉的状态，就是看和面机里面很光滑很干净那种就正常了。下图我会附上不同的情况。
这种周围都粘粘的、湿答答的说明水放多了..可以加一点面粉。
这种是太干..牛奶放少..言归正传第二步：揉的差多，可以偷偷揪小块出来自己搓搓，看到有出筋膜可以放软过的黄油30g啦再加点自己喜欢吃的坚果进去，啦、开心果之类的。ps：黄油放去有点油油、还有点点湿答答要紧噢。等和机把坚果黄油揉至均匀可以拿出来准备发酵。第三步：把放盆盆里（要大3倍的盆盆）放入烤箱（此时烤箱用启动），再打大碗烧开的开水约60度以上）放烤箱和放起，关上烤箱门即可。差多要小时吧看到发至两倍大，第三步。
第四步：1.把第一次发酵好面团拿出来揉一揉排一排气2.再把面团分成一小块一小块（此处可以称重了，按照自己一顿量来称，记得大米25g面包35g来换算一下。）3.面包，面包。面包。
第四步：
ps：此处是因为刚割面团的时候没把面团割破的补刀--
第五步：1.全部做好摆上烤盘（记得面包之间留一点空间，因为二次发酵后面包会变大，离太近会导致面包与面包粘到一起），2.放进烤箱，下面放一盆开水（60度以上）关上烤箱门进行二次发酵（大约半小时）。可以时不时打开烤箱看看情况看到两倍大就可以拿出来了。
第六步：打个鸡蛋液，然后用刷子涂在面包上一层，涂完撒点黑芝麻点缀一下。
最后一步了！！！1.烤箱先预热2-5分钟。2.将刚涂好鸡蛋液的面包放进烤箱（记得把热水的盆拿出来）每个烤箱不一样，可根据自己家烤箱调整一下温度和时间。我家温度是170度，20分钟。
给小姐妹看的。我自己也是新手。
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