百吃不腻的奥利奥蛋糕盒子
准备工作：
蛋糕坯（戚风蛋糕）：8寸用量
鸡蛋：6个
蛋黄：6个
低筋面粉：100克
玉米油：70克
水或牛奶：70克
蛋清：6个
糖：70克
白醋或柠檬汁：几滴
淡奶油：500克
糖粉：50克
步骤：
准备六个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。
蛋黄里加入低筋，水，玉米油，搅拌均匀。水玉米油，可以自己适调整。
搅拌好后的蛋黄液，不要太粘稠也不要太稀，自己把握，本人也是做了很多次慢慢摸索出来的。
蛋清里面加入白醋或柠檬汁去腥，糖分三次加入。第一次加入，用低档打发。
加入第二次糖，再打发。
加入第三次糖，高档打发，打至拿起来有一个小弯钩不掉落。
取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌，注意顺时针同一个方向翻拌。做蛋糕和中式点心不一样，手法一定要做到位。
翻拌好后的蛋黄液
把翻拌好后的蛋黄液全部倒入剩下蛋白，注意同一个翻拌手法，翻拌均匀。
翻拌好后的蛋糕液，倒入磨具准备烤。每个烤箱的温度都不一样，我是用上下火160度，烤50到60分钟，要看有没有熟，可以拿一个牙签插下去，如果不会粘就可以。
上述用量是一个8寸戚风蛋糕的量，我分了两个小磨具下去烤，不塌陷不裂开，成功。放凉准备切块。
淡奶油加糖粉打发，打发好后可以放冰箱冷藏一会。
蛋糕坯按盒子大小切片，放在最下面。
中间抹上一层淡奶油。
淡奶油上面可以撒奥利奥饼干碎，也可以加芒果，看个人喜爱。
按上述顺序，以此类推，铺满盒子。
成功，侧面图，放冰箱冷藏几个小时后，口感更加。
今晚的战利品。
当了妈以后都是万能的，娃一句话爱吃，就动手做起来了。卖相肯定是比不上专业的，但是总归是妈妈的味道，娃总是很给力！
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