玛格丽特小饼干
准备工作：
低筋面粉：100克
玉米淀粉：100克
黄油：100克
细砂糖：60克
熟蛋黄：2个
盐：1克
步骤：
黄油隔水加热至半软化状态后，放入糖盐，打发
将黄油打至颜色变浅且呈羽毛状
鸡蛋煮熟取出蛋黄，放在筛子上过筛筛入黄油中，用打蛋器搅匀
面粉、玉米淀粉过筛，筛入黄油和蛋黄混合液中，揉成面团
将面团揉好之后包上保鲜膜，放在冰箱中冷藏半个小时
取出面团分成40个小剂子，揉搓成圆球，手用指轻按中部，形成轻微开裂的花纹（10克/个）
预热烤箱170度，大烤盘一盘35个烤22分钟左右，具体以上色情况为准
喜欢吃糊香味的可以多烤两分钟使其颜色更深，烘烤不同程度的两种颜色对比
本文整理自网络，侵删！
