黑全麦海盐卷
准备工作：
高筋面粉：175克
黑全麦粉：75克
糖：12克
盐：5克
酵母：3克
水：160克
奶粉：10克
爱乐薇淡味黄油：6克
爱乐薇有盐黄油：8小块
白芝麻：适量
步骤：
准备好材料
除黄油外的所有材料放入厨师机或面包机中揉至扩展阶段
加入黄油揉至完全扩展
盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵
发酵完毕取出排气，平均分成8等份，滚成水滴状，盖上保鲜膜松弛10分钟
用擀面杖将面团擀成长条，放入一片黄油，轻轻卷起
就像这样，想要表面纹路清晰一点的话，可以在这个时候在每一个层次的边缘抹点油
底部蘸上白芝麻，放在烤盘上
烤箱中放盆热水，开至发酵档，进行二发，大约45分钟
烤箱预热200度，面团表面喷点水，撒上海盐或者黑芝麻点缀一下
放入箱上火200度，下火190度15分钟，表面上色后记得及时加盖锡纸哦
底部很诱人呀
咬一口真的太满足啦()
温馨提示：
这次用的是顶焙良品的黑全麦粉，配料表很干净，真的就只有黑小麦，没有添加混合白面粉，有些虽然写着全麦粉，但看配料表就知道实际全麦含量可能不足50%甚至更少哦。所以大家购买的时候也要注意一下我这次用的30%的比例做的，做出来的盐面包还是很松软呢！
真的很喜欢盐面包，今天自己来做个黑全麦版的，烤的时候就已经香炸了！添加了黑全麦粉的盐面包感觉更有麦香呢。中间直接夹了爱乐薇有盐黄油哦，流出来的黄油将底部烤的焦香酥脆真的太喜欢啦。
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