芒果椰奶冻
准备工作：
1、吉利丁片：5片（一片5克）
2、开口椰青：2个（椰汁约600克）
3、纯牛奶：300克
4、细砂糖：50克
5、芒果丁：适量
6、椰子脆片（装饰用）：适量（可不放）
7、熟西米（装饰用）：适量（可不放）
8、透明珍珠粒（熟的，装饰用）：适量（可不放）
步骤：
用矿泉水或者凉白开浸泡吉利丁片备用。
把椰青里的椰汁倒入大碗中备用，纯牛奶细砂糖放入奶锅中稍微加热，不用煮开，细砂糖融化了即可。
弄好的纯牛奶倒入椰汁中，边倒边搅拌均匀成为椰奶汁。接着把泡软的吉利丁片捞出放干净的碗里，用70-80度的热水隔水融化吉利丁片。边搅拌椰奶汁边倒入融化好的吉利丁液，混合均匀即可。
把步骤3做的倒入青或杯碗中，装8-9成满就行，留下1-2公分的高度最可放入芒果等食品。装，把青口用保鲜膜封住（杯碗可盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏4小时以上即可。
冷藏好的椰奶冻，放上芒果丁、椰子脆片、西米、白珍珠等就可以开吃了。椰香爽口，嫩嫩滑滑，好吃得停不下来！
温馨提示：
泡吉利丁片的水切记不可用热水，一定要常温或者冷的哦！装了椰奶汁的椰青用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏更利于结成椰奶冻，结冻后再盖上椰青盖即可，这样拿出来吃慢慢的仪式感哈！
这样爽口的芒果椰奶冻，爱啦！爱啦！颜值爆表、内涵了得、美味不用等
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