长帝32WBL烤箱食谱--巧克力戚风
准备工作：
鸡蛋：4个
细砂糖：70克
低筋面粉：60克
可可粉：10克
牛奶：60克
玉米油：40克
柠檬汁：5克
步骤：
先预热烤箱150度上下管，鸡蛋分离蛋清蛋白备用
蛋清加入柠檬汁后打至粗泡，加入第一次糖。打至小泡加入第二次糖
打至有纹路加入第三次糖，打到小尖角即可。
将牛奶跟玉米油混合乳化后筛入低粉可可粉，用手抽以Z字搅拌均匀后加入蛋黄，继续以Z字搅拌均匀后备用。
打好的蛋白霜取1/3加入蛋黄糊，大致翻拌均匀后倒回蛋白盆里，翻拌均匀后，倒入6寸模具。
150度上下管35-45分钟。烤好的蛋糕出炉后震模倒扣，放凉后脱模。
温馨提示：
四月de小Tips时间这个配方应该可以做两个6寸满模的，用的鸡蛋不对，所以只有一半高，用普通鸡蛋就行，我用了土鸡蛋。
新烤箱第一烤必须是戚风！[偷笑R][偷笑R]首先戚风是蛋糕基础，其次材料顺手，所以新入的长帝32WBL烤箱第一烤就来个巧克力戚风吧
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