热狗🌭️面包
准备工作：
高筋面粉（白燕）：480克
牛奶：270-280克
糖：50克
鸡蛋：1个
酵母：5克
盐：3克
黄油：50克
脆皮肠：12根
撒拉酱：适量
番茄沙司：适量
葱花：适量
步骤：
主锅放入高筋面粉、鸡蛋、酵母、糖、牛奶（面粉吸水量样，牛奶）。设置30秒/速度3-6混合均匀。设置3分钟揉面模式。
加入50克黄油、3克盐设置揉面模式7分钟
面团揉好的状态。
取出面团放碗里盖保鲜膜发酵至两倍大小。
发酵好的面团反复排气、平均分成12个圆球、盖保鲜膜醒发15分钟
根据自己面包托的大小、把面团擀成长条形放进去，中间放入脆皮肠（用力按压下去）。放烤箱二次发酵至两倍大小。
烤箱180度预热。发酵好的面包胚表面刷全蛋液，挤番茄沙司和拉酱，烤箱，180度下火烘烤20分钟左右。表面色加盖锡箔纸。
出炉。冷了密封包装保存。可以放冷冻（勿冷藏）
2021/4/9晴转阴
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