超萌可可小熊面包
准备工作：
高筋面粉：180G
砂糖：20G
可可粉：10G
全蛋液：18G
淡奶油：19G
水：104G
盐：3G
鲜酵母：5G
无盐黄油：18G
步骤：
首先准备材料，无盐黄油需要提前软化。
除无盐黄油和盐以外的材料，放入厨师机，3档混合成团，转5档打出较为粗糙的厚膜
加入盐和无盐黄油，3档混合材料，转5档打出较为光滑的薄膜。
面团取出整圆，温度28度湿度75%发酵至两倍大。
发酵好的面团，用手指戳中心处不回缩。
分割成12个面团，个面团，做成两个小耳朵。
大约醒发30分钟，轻轻按下去面团会有凹陷痕迹即可。
烤箱提前预热，我这款是master系列补湿烤箱PT4011W，选择中层。
175度烘烤约14分钟（参考时间）
烤好取出放凉，用巧克力做出表面五官装饰即可。
温馨提示：
1、鲜酵母可以用耐高糖干酵母2G代替。2、面团中间可以包裹一些耐高温巧克力豆做夹馅，风味更好。3、配方为12连模，品牌为学厨，型号为：WK9067,大约每个面团重量在30G左右。
今天享一款超级萌小熊面包，面团中添加粉，成品真很哦用12连模做出来小面包圆头圆脑很爱用，简单快手，新手也能复刻出来哦
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