海参炒芦笋山药
准备工作：
海参：3只
芦笋：1把根
山药：2根
香菇：4朵
西兰花：1大朵
青红椒：若干
姜葱蒜：若干
步骤：
准备食材：鸡蛋芦笋(切段)鲜香菇(切片)海参山药(切片)西兰花青红椒片姜葱蒜片。
锅烧水开，加入少许油和盐，倒入芦笋焯水至断生捞出；倒入山药焯熟捞出；倒入西兰花焯至断生，摆入盘中沿盘边放一圈；倒入海参焯水捞出过凉切片，待用。
锅热油，放入打散的鸡蛋液炒熟盛出，待用；锅热油，放入姜葱蒜片香爆香；倒入海参豆瓣酱1勺XO酱1勺青红椒煸炒；炝入少许白料酒；倒入焯水的山药芦笋炒熟的鸡蛋。调味：盐适量生抽1勺胡椒少许勺清水少许，大火翻炒均匀勾薄芡即可。
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