基础蛋奶吐司🍞轻松爆头‼️组织细腻💢软到家
准备工作：
高粉（凯瑟琳和先锋各一半）：500克
鸡蛋：2个
鲜酵母：12克
白糖：65克
牛奶：280克
黄油：50克
食盐：5克
步骤：
除去黄油和食盐以外的食材全部放入厨师机桶，揉到扩展阶段，加入黄油和食盐，揉到可以拉出薄膜的完全阶段
面团密封发酵
发到两倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷
将面团平均分成6份，滚圆后松弛20分钟
擀成牛舌状后自上向下卷起，继续松弛20分钟
将面团擀开擀长，拍掉四周气泡，自上向下卷起，三个一组放到吐司盒，放到温度30度，度80环境下二发
面团发到八成满，表面喷水
放到预热好180度烤箱中烘烤38分钟
组织细腻，爆发力超强
温馨提示：
面粉吸水性不同，可以预留20克牛奶，看情况添加烘烤时间和温度以自家烤箱为准
用料普通，做法简单，但是成就感十足，成品超软超好吃，方子为两个450克吐司
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