德式苹果蛋糕
准备工作：
低筋面粉：300克
黄油：100克
鸡蛋：3个
香草：几滴
泡打粉：7克
牛奶：200ml
细砂糖：150克
柠檬：半个
糖粉：少量
步骤：
10寸烤盘抹黄油和面粉防沾，或是直接铺上烤箱纸
苹果去皮去核，一个切成小丁，另外两个切一半然后切成片
软化黄油加糖打发到发白
加入香草精和鸡蛋，注意鸡蛋要常温的，而且要一个一个分批次加入，最后打成这种成cream状的。
加入300g面粉和泡打粉
加入半个柠檬汁和柠檬皮屑，再加入牛奶。各个牌子面粉吸水量不同，牛奶不要一次性加入，适当调整用量。
倒入苹果丁和肉桂粉拌匀。
倒入烤盘，把苹果片交错斜插入面糊。
烤箱180度，烤1小左右。烤箱度。
最后拿出放凉，撒上糖粉。
温馨提示：
1.苹果尽量不要选择水分太大的脆苹果。2.面糊不要太稀，否则苹果丁都会沉到最底层，蛋抽划过纹路不会立即消失即可。3.肉桂粉看个人喜好，如果不喜欢也可以不放，多加一些柠檬皮屑做成柠香苹果蛋糕也很好吃。4.如不喜欢撒糖粉，最后刷上一层蜂蜜也是不错的选择。
德国最常见的苹果蛋糕，操作简单很容易上手。
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