生酮抹茶雪顶咖啡
准备工作：
现磨咖啡粉/挂耳咖啡：20克
开水：200ml
抹茶粉：2克
佳乐椰浆：65ml
淡奶油：1盒（250ml）
冰块：5~10块
金属冰块（可选）：4块
步骤：
我用的耶加雪啡，请根据自己口味自行选择咖啡豆。磨好豆子，用水先浸润滤纸，然后再冲湿咖啡粉，静置15秒再接着冲，我用的手冲壶，水大概200毫升。水跟豆子的量都视你自己的杯子大小而定。
把冲好的咖啡放四粒金属冰块放冰箱极速降温（懒鬼做法），如果没有金属冰块可能要多放一会儿。同时也把淡奶油放进去，十分钟后再拿出来，取出金属冰块。
椰浆（佳乐小包装）加抹茶粉（我用的丸山制茶的）用勺子手动搅拌顺滑至没有明显颗粒感。
先打发淡奶油，喜欢吃甜可以再加点代糖，我没有加。打发的差不多有小弯钩了倒入搅拌好的抹茶椰浆糊，继续打发至提起有小弯钩。
把打发好的奶油装进裱花袋，请慎重选择裱花嘴！作为一个裱花白痴，我选了个特别多齿的……奶油的量我做一人份有点多了，感觉有对象有爱人的可以做成两人份。
咖啡放多多的冰块这样雪顶不容易沉。
裱花要点：从外向内画圈到中间的时候停留不动就能挤出花样了。我这个就是多齿裱花嘴的效果……
温馨提示：
抹茶重度患者可以再增加12克抹茶粉的用量。我吃着是不觉得苦，而且放了抹茶粉就没原味的雪顶那么腻人了。冰块是灵魂，一定要有！
请确保家里有冰块，没有的话提前三个小时准备好。
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