零失败｜菠萝派
准备工作：
菠萝：1个
蛋黄：1个
玉米淀粉：10克
细砂糖：10克
盐：10克
手抓饼：2个
步骤：
1、菠萝切小块，用盐水腌制，去除菠萝的酸涩口感，冰箱冷藏静置。2、热锅放入菠萝、玉米淀粉水，用炒菜勺不断翻炒。玉米淀粉用水搅拌开，不要结块。
3、加玉米淀粉水时，可分次加入锅中，不断翻炒至菠萝块软、出汁的状态。在锅中有水的状态下加入白糖，否则会碳化。
4、拿出两张手抓饼，一张切细条，一张放在烤盘上稍微化冻。5、将炒好的菠萝酱，放在手抓饼上，此时手抓饼略微化冻，便于将手抓饼边缘捏成碗缘状，包裹着菠萝酱。6、切细条横竖放置在上面。7、烤箱预热，上下火，200度，25分钟，最后5分钟，刷上蛋液。
叮出锅，菠萝夹心香甜可口，边缘脆脆的。
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