Magimix·玛捷斯 低糖软棉吐司（直接法、一次发酵法）
准备工作：
高筋面粉（凯瑟琳）：600克
细砂糖：40克
奶粉：25克
细盐：10克
蜂蜜：20克
蛋黄（大鸡蛋）：1个
冷藏淡奶油：65克
冰水：350克
新鲜酵母：18克（干酵母的话6克
软化黄油：60克
步骤：
除黄油外，一次性全部投入主锅
“烘焙-大号和面勾”模式，拿掉主锅小盖子！设置10分钟，前30秒速度6，后9分30秒速度10
揉面中途打开盖子，用配套的刮刀刮一下锅壁，整理一下揉面缸
10分钟揉面结束，加入软化的黄油（不是液态黄油，继续设置“烘焙-大号和面勾”模式8分钟/速度10，中途开盖用刮刀整理下揉面缸
玛捷斯揉面特别的棒！两条吐司妥妥滴
结束，测量一下团中心度，25度，度！
1、面团取出后滚圆，松弛15分钟。2、分割成190克/个的小面团，滚圆，松弛15-20分钟。这两步全程放发酵盒或者放桌面上盖保鲜袋防风干。过程图忘记拍了，下次补上传照片。
两次擀卷后入吐司盒
温度35度左右（湿度85%）环境下发酵至9分满
我想用风炉烤的，170度/25分钟左右。如果用普通烤的话上火170/下火200度，烤28分钟左右，烤度。
出炉后震模，放在冷却架上冷却
第二天，撕开后的组织
这是吐司第二天切片的组织，很绵软细腻，一次发酵比较省时省力。
趁着草莓还没下市熬了十几罐草莓酱把春天封存在冰箱慢慢品味女儿最爱它来抹面包吃啦今天的这两条低糖，口感也很润非常来抹酱、做三文治空口吃也不错哒！是两条450克模的量中糖含量偏低，低糖。此款口感绵软到第二天也棉，低糖下来
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