咖啡百利甜刀切
准备工作：
中筋粉：350克
低筋粉：50克
拿铁咖啡：220克
白砂糖：15克
百利甜酒：5克
盐：3克
酵母：4克
玉米油：10克
步骤：
把所有材料扔到厨师机，中档揉三个5分钟，每一次成团之后都扯开再扔进去重复一次，得到如图的原始面团一个切一半盖上保鲜膜，一半一半揉比较适合我们不太做馒头包子的南方小伙伴，整团一起手揉我觉得太费劲，如果力气大的可以一起操作
三次厨师机揉面之后出来的面团已经差不多了，只需要再手揉几十下，除去一点表面小气泡就行，切面是这样的话，还得继续揉
比较一下手揉过和没有揉过的面团，光洁度和白度会有区别
再揉个50来下，切开看看，到这个程度就可以下一步操作了
揉好的面团轻轻擀成长的面片
一折三
继续擀开，如果比较难操作，醒发一会儿再继续
从一边轻轻卷起来之后，稍稍搓长，整个过程如果面团黏手，用一点点手粉操作
切成你想要的长度
分别垫上油纸
码入蒸笼，放到温暖的环境二发
我设置的是吐司二发的温度和湿度
40分钟发酵完毕，1.5-2倍大，冷锅大火上汽转中火一共20分钟，闷3分钟
温馨提示：
没有厨师机全程用手揉也可以馒头多揉一会，才能得到光洁的水光肌注意发酵温度不要太高，放在蒸锅里醒发的话不要用过热的水
有咖啡蛋糕，咖啡软欧，咖啡吐司，为啥就没咖啡馒头呢西式香浓的咖啡，做成馒头，它不香吗我又要来试试看了用新入的意式机压了一杯拿铁揉进面团再加入百利甜酒，会怎样的神仙体验，跟我一起尝新
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